Reconocimientos -- Introducción -- El milagro de los alimentos -- De los mitos antiguos a la medicina moderna -- Nuevas pruebas del poder de los alimentos -- Tres teorías sobre el poder curativo de los alimentos -- De cómo los antioxidantes de los alimentos podrían salvarlo prácticamente de todas las enfermedades -- Cosas que hacen los oxidantes y que se pueden prevenir con los antioxidantes de la dieta -- Cosas que nunca soñó que la grasa pudiera hacer por usted -- Cómo obtener los antioxidantes más eficaces contra las enfermedades -- Desórdenes que se pueden aliviar o prevenir con el aceite de pescado -- Usted podría ser víctima de algunas torturas extrañas por culpa de los alimentos -- Los cinco alimentos alergénicos con mayor probabilidad de desencadenar trastornos crónicos -- Cómo detectar una alergia crónica a algún alimento -- Alimentos para la salud del sistema cardiovascular -- Lo que debe comer para evitar los problemas del corazón -- Cómo se taponan las arterias y cómo detener el proceso mediante la alimentación -- El pescado: remedio universal para el corazón -- Qué comer para sobrevivir a un ataque cardíaco -- La dieta de la segunda oportunidad después de una operación del corazón -- Diez formas como el aceite de pescado combate las enfermedades cardíacas -- El ajo retrasa el reloj de las arterias obstruidas -- Descubra las bondades de los frutos secos para con su corazón -- El experimento italiano -- Válgase del poder de las hortalizas para bloquear los ataques cardíacos -- Pruebe la dieta salvadora de los japoneses -- ¿Por qué es más sano el corazón de los pueblos del Mediterráneo? -- Alimentos más ricos en grasa benéfica para las arterias -- Consuma aceite de oliva, la grasa amiga del corazón -- Más secretos para el corazón en la dieta del Mediterráneo -- Una forma segura de envenenar las arterias -- Un brindis por la salud -- Franceses con corazón de hierro: ¿será el vino? -- ¿Es malo el café para el corazón? -- Lo que debe comer si sufre de dolores de pecho (angina de pecho) -- El alcohol promueve la angina de pecho -- Palpitaciones irregulares: ¿es culpable el café? -- El síndrome de los días festivos -- Lo que debe comer para mantener alejado al cardiólogo -- La mejor dieta contra el colesterol -- Cómo utilizar los alimentos para controlar el colesterol -- Las judías mágicas -- El poder de la avena -- Misterios del salvado de avena: lo que usted debe saber -- Un diente de ajo al día -- Media cebolla al día -- Mucho salmón -- El aceite de oliva es bueno para todo -- Elogios para las almendras y las nueces -- ¡Sí al aguacate! -- Cure su colesterol con fresas -- Sólo dos manzanas -- Fuentes excelentes de fibra enemiga del colesterol -- La zanahoria y el colesterol -- El remedio del pomelo -- Alimentos que evitan que el colesterol malo se torne tóxico -- Lo que debe comer para bajar los triglicéridos -- El beneficio de las uvas -- Si es bebedor, una copa mejorará su colesterol -- La sorpresa de los mariscos -- Alimentos que pueden elevar el colesterol bueno (LAD) -- Filtre la amenaza del café -- El café descafeinado: ¿nuevo peligro? -- El chocolate es inocente -- El huevo y el colesterol: la verdadera historia -- La grasa más peligrosa -- La salvación de la carne -- El aceite de pescado contra un extraño tipo de colesterol -- El peligro de consumir muy poca grasa -- ¿Podría ser peligroso un nivel de colesterol demasiado bajo? -- Pautas claras para curar el colesterol con la alimentación -- Diez alimentos contra los coágulos sanguíneos -- Los factores de coagulación de la sangre le pueden salvar la vida -- Cómo controlar la coagulación por medio de los alimentos -- El ajo y la cebolla: enemigos eternos de los coágulos -- La cebolla: poderosa bloqueadora de la grasa -- Sugerencias del doctor Jain sobre el ajo -- ¿Qué tal un poco de paté de pescado? -- El sorprendente secreto del pescado para «adelgazar la sangre» -- El anticoagulante maravilloso del vino tinto -- El remedio anticoagulante de las uvas y cómo obtenerlo -- Si desea arterias sanas, beba té -- Las hortalizas aniquilan los coágulos -- El efecto del ají -- Especias maravillosas -- Hongos negros para adelgazar la sangre -- El aceite de oliva combate los coágulos -- Mucha grasa: enemiga de la sangre -- Un desayuno para acabar con los coágulos -- Cómo alimentarse para combatir los coágulos sanguíneos -- Alimentos para combatir la hipertensión -- Un remedio antiguo: el apio -- Los poderes legendarios del ajo -- Una lata de caballa -- Más frutas y hortalizas -- Vitamina C arriba, presión arterial abajo -- El potasio reduce la presión -- Acuda a los alimentos ricos en calcio -- Pruebe el aceite de oliva -- La sal: ¿culpable o no? -- La sorpresa del sodio -- Cuidado con el alcohol -- No se preocupe mucho por el café -- Alimentos para controlar la presión arterial alta -- Los mejores remedios naturales contra los accidentes cerebrovasculares -- Los protectores naturales del cerebro -- El remedio para sobrevivir a un accidente cerebrovascular: una zanahoria al día -- El asombroso experimento de California -- El pescado graso arregla la sangre -- Esto es lo que comen las personas que no mueren de accidentes cerebrovasculares -- La salvación del té -- Otro peligro de la sal -- El alcohol: buenas y malas noticias -- Una fórmula para evitar los accidentes cerebrovasculares -- Los alimentos como remedio para los trastornos digestivos -- Alimentos para curar el estreñimiento: actualización de la sabiduría popular -- Qué es el estreñimiento y cómo aliviarlo por medio de la alimentación -- Entre en la moda del salvado -- ¿Cuánto salvado es suficiente? -- El salvado de arroz, un laxante muy superior -- No exagere y beba mucho líquido -- Casos en que el remedio del salvado podría ser peor que la enfermedad -- Los mejores alimentos aconsejados por el doctor Burkitt para combatir el estreñimiento, en orden preferente -- Una taza de café: laxante de acción rápida -- El misterio de las ciruelas pasas -- Una jalea laxante -- Una antigua confusión: la verdad sobre el ruibarbo -- Alimentos que se deben evitar -- Recomendaciones para mantener la regularidad -- La diarrea y la dieta: mitos modernos, verdades antiguas -- Advertencias acerca de la diarrea en los lactantes -- ¿Dejar descansar al estómago? ¡No! -- Los líquidos claros no son los más adecuados -- La diarrea y los refrescos dietéticos -- Una dieta para frenar la diarrea -- Los viejos remedios se reivindican -- La sopa de cereales del doctor Greenough -- Un condimento contra la diarrea -- ¿La pimienta provoca la diarrea? -- Los suecos prefieren la sopa de arándanos -- El yogur: un alimento seguro -- La «diarrea del turista»: un suceso especial -- Incidente en Portugal: salvados por el agua mineral -- La leche -- Consejos rápidos para tratar la diarrea infantil -- Qué hacer si sospecha que la diarrea se debe a la leche -- Nada de yogur para los lactantes -- Los zumos de frutas, la trampa de los niños que empiezan a caminar -- Culpables comunes de la diarrea -- Demasiadas golosinas dietéticas -- Problemas del café -- Cuidado con el exceso de panecillos integrales -- Fórmula para controlar la diarrea -- La alimentación y el malestar estomacal -- La cura del plátano -- Posibles culpables de los dolores de estómago y los cólicos -- Acidez: qué comer y qué evitar -- El jengibre: un remedio maravilloso contra las náuseas -- Remedios del doctor Koch contra las náuseas -- Remedios comprobados para los gases -- ¿Cómo se producen los gases? -- Los productos lácteos: grandes productores de gas -- Infames productores de gases -- Cómo identificar a sus enemigos -- Su horario de gases -- Bloquee los gases con jengibre y ajo -- Desgasifique las judías -- Fórmula para prevenir los gases -- La desgracia de la leche: intolerancia a la lactosa -- La salvación del yogur -- La prueba de la intolerancia: cómo saber si la vaca es su enemiga -- Un tratamiento a base de chocolate -- Lo que debe comer si tiene intolerancia a la lactosa.Experimentos asombrosos con la col -- Receta del doctor Cheney a base de col -- La cura del regaliz -- Judías contra el ácido del estómago -- Los ratones japoneses beben té para evitar la úlcera -- En vez de perjudicar, el picante y la comida mexicana podrían ayudar -- Principales productores de ácido en el estómago -- El té picante del doctor Weil para la úlcera -- El ajo: bueno para el estómago -- El café aumenta la producción de ácido -- El enigma del alcohol -- Cuidado con la cerveza: es una fábrica de ácido -- No exagere con el calor -- Fórmula para prevenir y curar las úlceras -- Derrote los cálculos biliares con la dieta -- Cómo ocurren los ataques a la vesícula biliar y cómo prevenirlos por medio de la alimentación -- Las hortalizas previenen la formación de cálculos -- Un poco de alcohol ayuda -- Demasiado azúcar, muy poca fibra -- La calamidad del café -- No se salte el desayuno -- Cinco kilos de más -- El peligro de adelgazar muy rápidamente -- La grasa y sus equívocos -- Qué comer para evitar los cálculos biliares -- Cálculos renales: la dieta, «medicina de elección» -- Así se fabrican los cálculos renales -- Pruebe primero el remedio de la dieta -- Carne para la edad de piedra -- La defensa vegetariana -- El experimento japonés -- Reduzca la sal -- Cuidado con las espinacas y el ruibarbo -- Formadores de cálculos: alimentos ricos en oxalatos -- El acertijo del calcio -- La antigua cura del agua -- Arriba la fibra -- Un banquero de Filadelfia se despide de sus cálculos -- Consejos para combatir los cálculos -- Una dieta para salvarse del cáncer -- Los mejores alimentos para bloquear, interceptar y sofocar el cáncer -- Los altos riesgos -- De cómo los alimentos pueden ayudar a salvarlo del cáncer -- Preste mucha atención: coma más frutas y hortalizas -- Principales frutas y hortalizas para combatir el cáncer -- La verdad contra el cáncer está en la sangre -- Las mejores frutas y hortalizas contra diversos tipos de cáncer -- El ajo y la cebolla: la prevención picante -- Alimentos que pueden bloquear la diseminación del cáncer -- El tomate al ataque -- Vaya por el cinco -- Busque lo verde -- El asombroso poder de los cítricos -- ¿Crudas o cocidas? -- Judías de soja: bloqueadores del cáncer -- El té: bebida anticancerosa -- Cocina contra el cáncer: de la parrilla al horno de microondas -- ¿Un agente anticanceroso en la leche? -- Cuidado: algunas grasas son alimento para el cáncer -- Modere el consumo de alcohol -- Nueva frontera: alimentos que pueden frenar la diseminación del cáncer -- El ajo mata el cáncer -- El caroteno: nuevo medicamento contra el cáncer -- La promesa del aceite de pescado -- Quimioterapia a base de trigo y col -- Esto come la gente que no enferma de cáncer -- Otras posibilidades -- Alimentos que contrarrestan el cáncer de seno -- La singular influencia de los alimentos sobre el cáncer de seno -- La col -- El salvado de trigo -- Las judías contra el cáncer de seno -- Judías de soja: ¿el alimento mágico de los japoneses? -- La paradoja de la judía de soja y el estrógeno -- Busque alimentos en el mar -- La protección de la vitamina D -- Nunca sobra la vitamina C -- ¿Beber o no beber? -- La fiesta es una amenaza real -- El peligro de la grasa -- Cálculos de la grasa si tiene cáncer de seno -- Una dieta contra el cáncer de seno -- Cáncer de colon: cómo luchar contra él mediante la dieta -- Así bloquean los alimentos el cáncer de colon -- Nunca es demasiado tarde -- Un alimento milagroso para salvar a 90,000 estadounidenses -- El poder anticanceroso del All-bran -- Coma cereales después de operarse de cáncer -- Sólo el salvado de trigo sirve -- Los alimentos marinos ahuyentan los pólipos -- Haga amistad con las hortalizas -- La col lombarda contra el cáncer de colon -- La conexión del calcio -- Una taza de leche, una ración de cereales y… -- La vitamina de la leche ataca el cáncer -- La lactobacilina: triple potencia contra el cáncer -- ¿Ha pensado en la mermelada? -- La grasa animal: un gran peligro -- Así favorece el cáncer la grasa -- Cuanta menos carne roja, mejor -- Aspirina en los alimentos, ¿antídoto? -- El cáncer de colon de los bebedores -- El peligro de la cerveza para el cáncer rectal -- Consejos para prevenir el cáncer de colon -- ¿Se debe el cáncer pulmonar a una deficiencia de hortalizas? -- Atención, fumadores y ex fumadores: esto es lo que deben comer -- Todos aplauden la química de la zanahoria -- Una bomba de relojería en su corriente sanguínea -- Un poco de caroteno al día -- El arma secreta de las verduras y las judías -- Coma tomate y col lombarda también -- El té protege a los animales contra el cáncer pulmonar -- ¿Qué beneficios ofrecen estos antídotos a los fumadores? -- Hortalizas para los fumadores pasivos -- Qué debe comer si tiene cáncer pulmonar -- Locura por las hortalizas: la mejor dieta