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Alpers, David H.

Nutrición / David H. Alpers, William F. Stenson, Dennis M. Bier ; traducción: A. López García - Cuarta edición - 884 páginas ; 25 cm. - Hospital manual .

Título original: Manual of nutricional therapeutics.

Sección 1: Conceptos generales sobre nutrición.
Abordaje de las carencias nutritivas -- Recomendaciones para adultos jóvenes sanos -- Recomendaciones para ancianos -- Gestación y lactancia
Sección 2: Nutrientes específicos.
Proteinas y calorias: necesidades, aporte y evaluación -- Vitaminas -- Minerales
Sección 3: Nutrición terapéutica.
Planificación de la nutrición en pacientes con carencias proteicocalóricas -- Nutrición enteral -- Nutrición parenteral
Sección 4: Tratamiento mediante el uso de dietas.
Dietas restrictivas -- Tratamiento dietético de la diabetes, las nefrologias y la hiperlipidemia -- Obesidad -- Consideraciones sobre nutrición en las enfermedades consuntivas (cáncer, sida) -- Tratamientos dietéticos alternativos
Apéndices
Cálculos y fórmulas de uso habitual en terapéutica nutricional -- Aportes alimentarios recomendados -- Etiquetado de alimentos -- Guías dietéticas para uso de pacientes.

ISBN: 8471014130

Subjects--Topical Terms:
Nutrición
Vitaminas
Dietoterapia

Dewey Class. No.: 612.3 / A456n